Cara Membuat Resep Bebek Goreng Bali

Bahan:

• 1 ekor bebek, potong 4 bagian
• 4 sdm minyak sayur
• 2 lbr daun salam
• 2 lbr daun jeruk
• 1 btg serai, memarkan
• 600 ml air panas

Bumbu Halus:

• 1 ruas jari jahe segar
• 1 ruas jari kencur
• 1 ruas jari lengkuas
• 8 siung bawang putih
• 1 sdt terasi goreng
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica butiran
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam

Pelengkap:

• Sambal matah
• Sambal terasi
• Urap sayuran

Cara membuat:

1. Campur bebek dan bumbu halus, aduk rata dan simpan dalam lemari es selama 6 jam.
2. Panaskan minyak, masukkan bebek berbumbu, daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk hingga bebek kaku dan berubah warna.
3. Tuang air. masak dengan api kecil hingga daging bebek empuk. Angkat dinginkan.
4. Panaskan minyak banyak di atas api sedang, goreng hingga bebek kering. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan dengan sambal matah, sambal terasi, dan urap sayuran. Resep Masakan Asia