TIPS MENGGORENG IKAN AGAR TIDAK MELETUS

TIPS MENGGORENG IKAN AGAR TIDAK MELETUS

TIPS MENGGORENG IKAN AGAR TIDAK MELETUS

Tidak sedikit dari ibu rumah tangga akan sangat kesal harus menyiapkan menu makanan berupa ikan goreng. Menggoreng ikan memerlukan teknik khusus agar minyak di penggorengan tidak meletus dan mengenai tangan Anda. Ingin tahu apa tipsnya? berikut tips agar minyak tidak meletus saat menggoreng ikan.
• Minyak
Gunakan minyak secukupnya untuk menggoreng ikan. Terlalu banyak minyak justru akan membuatnya semakin mudah meletus-letus saat digoreng. Tetapi ingat, jangan terlalu sedikit pula menggunakan minyak untuk menggoreng ikan karena hal ini dapat mengurangi kadar kerenyahan ikan.
• Suhu Penggorengan
Pastikan suhu minyak tidak terlalu panas. Minyak yang terlalu panas justru akan membuatnya lebih mudah meletus-letus. Minyak panas yang bercampur dengan ikan basah akan memudahkan terjadinya letusan-letusan kecil di penggorengan Anda.
• Kadar Air
Agar minyak tidak mudah meletus saat menggoreng ikan. Hal yang perlu Anda perhatikan selanjutnya adalah kadar minyak dalam ikan ataupun bumbu ikan. Minyak panas yang bercampur dengan air akan mudah mengeluarkan letusan.
• Waktu Memasak
Belajar dari resep memasak di recipetips.com alokasi waktu perlu diperhatikan saat memasak/menggoreng ikan. Demi mendapatkan kadar kematangan ikan yang diinginkan sedangkan di sisi lain Anda tidak ingin minyak di wajan meletus, maka suhu dan waktu menggoreng ikan perlu disesuaikan. Karena suhu yang digunakan rendah, tentu waktu untuk menggoreng akan berlangsung lebih lama dari menggoreng ikan dengan suhu tinggi.
• Bumbu Ikan
Bumbu ikan sangat perlu diperhatikan dalam menggoreng ikan. Untuk ikan yang rendah letusan cobalah membumbuinya dengan tepung roti atau tepung kering. Lumuri terlebih dahulu ikan dengan bumbu basah lalu lapisi dengan tepung kering. Tepung kering akan membuat ikan goreng semakin renyah dan kadar airnya dapat terserap sempurna olehnya.
Masih takut menggoreng ikan sendiri di rumah? cobalah tips di atas dan dapatkan ikan goreng renyah tanpa harus meletuskan minyak saat proses penggorengan.

SELAMAT MENCOBA SEMOGA BERMANFAAT

Sumbe: om google

Read More

Es Laksamana Mengamuk

Es Laksamana Mengamuk

Bahan :

• 300 gram mangga kweni, dikupas, dipotong – potong kotak
• 1 buah kelapa muda, dikeruk panjang
• 1 sendok teh selasih, direndam
• 600 gram es batu

Bahan Kuah :

• 600 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1/4 sendok teh garam
• 3 lembar daun pandan, diikat simpul

Bahan Sirup :

• 250 ml air
• 250 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan, diikat simpul

Cara membuat:

1. Kuah, rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan.
2. Sirup, rebus air, gula pasir, garam, dan daun pandan di atas api kecil sampai mengental. Dinginkan.
3. Tata mangga, kelapa muda, selasih, dan es batu dalam mangkuk. Sajikan bersama kuah dan sirupnya.

Untuk 6 porsi

Sumber  sajiansedap.com

Read More

KAKAP KUAH PEDAS

KAKAP KUAH PEDAS

Bahan-bahan :

- 1 lt air
– 160g ikan kakap
– ½ ruas jahe
– 1 btg serai
– 1 bks Masako® Rasa Ayam (11g)
– 5 bh cabe rawit
– 1 ikat kemangi
– 2 bh tomat hijau
– 4 irisan jeruk nipis

Cara Memasak

Langkah 1
Potong ikan menjadi 12 bagian, tomat menjadi 4 bagian dan keprek serai.


Langkah 2
Panaskan air, masukkan serai, cabe rawit, jahe dan Masako® Rasa Ayam, aduk rata.


Langkah 3
Masukkan potongan ikan, tomat dan daun kemangi.


Langkah 4
Tambahkan perasan jeruk nipis, masak hingga matang.

Sumber : Dapur Umami

Read More

Cara membuat Resep kue cubit

kue cubit 

Bahan-bahan

100 gram	tepung terigu
1 butir	telur
50 gram	gula pasir
70 ml	air
20 gram	margarin leleh
1/2 sdt	vanili
1/4 sdt	baking soda
1/4 sdt	garam

Langkah

1. kocok telur dan gula sampai mengembang
2. masukkan tepung terigu, vanili, garam, baking soda, kocok sampai rata
3. masukkan air sedikit demi sedikit, aduk rata, masukkan margarin, aduk rata, cetak di cetakan kue cubit, beri toping dan sajikan

Read More

Cara Membuat Resep Chessy French Toast

                                                                          Chessy French Toa

Chessy French Toast Ingin mencoba menjadi orang barat? Gimana kalau kamu sarapan ala orang barat? Kali ini Chef akan membuat French toast atau roti tawar yang direndam dalam telur dan susu kemudian digoreng dengan mentega unsalted butter hingga kecokelatan. Kamu bisa membuat French toast asin ataupun manis. kamu bisa membuat rasanya asin dengan bacon sapi, tomat, dan keju mozzarella atau manis dengan pisang dan gula rasa kayu manis.

Resep ini sedikit berbeda dengan penjelasan di atas. Chef tidak merendam roti dalam susu. Sebagai penggantinya Chef menggunakan tepung terigu dan telur. Dengan demikian, roti akan menjadi renyah setelah digoreng. Namun ingat bahwa kerenyahannya akan cepat hilang. Jadi, makan segera setelah matang.

Bahan

4 lbr roti tawar Tepung terigu
1 btr telur, kocok
1 lbr keju cheddar atau 3 sdm keju mozzarella, diparut
2 sdm mentega unsalted butter

Cara Membuat

1. Untuk French Toast asin: siapkan 2 lembar roti tawar.
2. lsi dengan keju di dalamnya.
3. Lumuri roti dengan tepung terigu, kemudian telur dan terakhir tepung terigu.
4. Panaskan mentega unsalted butter dalam wajan datar.
5. Goreng hingga kecokelatan.
6. Sajikan segera saat masih panas. Resep Masakan Asia

Keterangan: Untuk 2 potong roti.

Catatan: Kamu bisa menambahkan selembar ham atau bacon sapi untuk memperlezat rasa masakan.

Read More

Cara Membuat Resep Pindang Ikan Patin

Pindang Ikan Patin

Resep Membuat Pindang Ikan Patin Lezat Khas Palembang – Pindang ikan patin adalah masakan khas palembang dari bahan utama ikan patin segar yang diolah dan dimasakn bersama dengan bumbu dan rempah khas nusantara dengan sajian kuah pindang nikmat. Selain itu, pada masakan ini juga terdapat rasa asam dari campuran buah nanas. Anda sudah pernah mencobanya? Jika belum anda dapat menyajikannya untuk santapan bersama keluarga di rumah lewat resep pindang ikan patin lezat khas palembang seperti berikut ini.

Resep Pindang Ikan Patin Palembang

Bahan-bahan Utama Pindang Ikan Patin

• Ikan patin, 1 kg
• Daun kunyit, 1 lembar
• Air (dari asam jawa), 2 sdm
• Daun kemangi, 3 batang
• Serai (memarkan), 1 batang
• Lengkuas (memarkan), 4 cm
• Daun salam, 2 lembar
• Nanas, ¼ buah
• Daun bawang, 2 batang
• Air bersih, 750 ml
• Garam dapur secukupnya

Bumbu Halus Pindang Ikan Patin

• Terasi (bakar), 1 sdm
• Bawang putih, 5 siung
• Bawang merah, 3 siung
• Cabe merah secukupnya
• Cabe rawit secukupnya
• Tomat cherry, 4 buah

Cara Membuat Pindang Ikan Patin

1. Tuang ke dalam panci air sebanyak 750 ml, rebus bersama dengan bumbu halus yang sudah disiapkan sebelumnya hingga setengah matang.
2. Kemudian tambahkan dengan daun salam, serai, lengkuas, asam jawa, dan daun kunyit. Masak sampai air rebusan mendidih.
3. Setelah itu, masukkan ikan patin yang sudah dipotong beserta nanas yang sudah dipotong, rebus sampai semua bahan masakan dan ikan patin matang.
4. Terakhir, tambahkan masakan dengan daun kemangi, irisan daun bawang. Tunggu hingga 5 menit lamanya lalu angkat dan hidangkan.

Empat langkah penyajian masakan pindang ikan patin seperti di atas memang mudah sekali. Jadi jangan khawatir dan ragu untuk menyajikan masakan pindang ikan patin khas palembang ini.

Temukan juga resep masakan ikan yang tak kalah sedapnya dari masakan pindang ikan patin hanya di resepcaramasak.com, kumpulan berbagai aneka resep sedap.

Read More

Cara Membuat Resep Mangut Lele Pedas

Resep Mangut Lele Pedas, Masakan khas Bantul Mantap – Meski sudah terbiasa hidup di air tawar yang keruh tidak menjadikan ikan lele sebagai ikan yang menjijikan. Buktinya banyak sekali para penjaja masakan ikan lele yang sudah stand by di pinggiran jalan ramai untuk menghidangkan masakan sedap ikan lele mereka. Ada yang meracikan ala pecel, cobek dan lain-lain. Ini menandakan bahwa ikan lele memang terasa enak sekali jika sudah disulap menajdi sajian masakan lezat dengan berbagai racikan resep sajiannya.

Racikan resep masakan ikan lele yang juga tidak kalah lezatnya dengan racikan resep masakan lain adalah magut lele pedas yang merupakan kuliner khas dari kota Bantul. Anda yang sedang melancong ke kota bantul jangan lewatkan untuk menikmati sajian masakan lezat mangut lele ini. Dan bagi para ibu yang akan membuat masakan mangut lele khas Bantul ini bisa menyimak langkah penyajiannya dari masakan khas bantul resep mangut lele pedas berikut ini.

Bahan-bahan Mangut Lele

• 4 ekor lele fresh, bersihkan lalu goreng
• 1 bh jeruk nipis, peras dan ambil airnya
• 3 bh cabe merah besar, iris-iris
• 3 bh cabe hijau, iris-iris
• 1 btg serai, memarkan
• 2 lbr daun salam
• 2 lbr daun jeruk, tanpa tulang
• Santan kelapa, dari 1 butir kelapa
• Minyak goreng secukupnya
• Garam dapur secukupnya
• Jahe memar secukupnya
• Lengkuas memar secukupnya

Bumbu Halus Masakan

• 6 pcs bawang merah
• 3 pcs bawang putih
• 3 pcs kemiri
• 3 bh cabe rawit
• 2 bh cabe merah besar
• Ketumbar dan kencur secukupnya

Cara Membuat Masakan Khas Bantul Mangut Lele Pedas

1. Sebelum digoreng, pastikan ikan sudah bersih dari jeroan yang ada dalam perut ikan dan berbagai kotoran yang menempel pada ikan kemudian melumurinya dengan perasan air jeruk nipis, garam juga ketumbar. Biarkan terlebih dahulu hingga 15 menit lamanya agar bau amis pada ikan lele hilang serta bahan-bahan lumuran tersebut meresap ke dalam daging ikan lele.
2. Setelah itu, panaskan minyak dalam wajan lalu goreng ikan lele sampai matang di bagian dalam dan luarnya teapi tidak terlalu garing.
3. Sementara itu, siapkan bahan untuk bumbu dan haluskan kemudian masak sampai tercium aroma sedap.
4. Tambahkan masakan bumbu dengan garam, gula merah dan santan kelapa, aduk merata dan biarkan mendidih. Selanjutnya, tambahkan kembali masakan bumbu ini dengan ikan lele goreng, aduk merata hingga kuah menjadi kental dan matang.
5. Angkat masakan mangut lele dan sajikan selagi hangat.

Nikmati kelezatan mangut lele yang masih hangat ini bersama dengan nasi putih serta beberapa hidangan pelengkap seperti lalapan segar dan sambal segar.

Read More